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Chocomuseo, Cusco, クスコ, ペルー
カカオ の 木 を 栽培 する こと から 始まっ て , 形 や 包装 の 最終 段階 まで の 旅 を し て み ましょ う。
チョコレート製造の芸術と技を 探ってください 独占的な チョコレートワークショップと博物館で. この対話的なツアーは,カカオ豆を絶妙なバーに改めはじめて,チョコレート製造プロセスの総合的な探求を提供している.. カカオ の 豊か な 歴史 を かいま見る と , その 起源 は インカ 族 の よう な 古代 文明 に まで さかのぼる。. カカオ豆の熟練、カカオの貝殻の除去、カカオニックスの微細な加工など、伝統的技法を探究する.. 最後 に , カカオ の 実 を 精製 し て , ミュール を 使っ て 滑らか で 豪華 な チョコレート に し ます。. 専門 家 たち は , あなた の 訪問 を 通し て 各 段階 に つい て 詳細 な 説明 を し , 複雑 な 過程 の あらゆる 面 を 確実 に 把握 できる よう に し て くれる. あなたのために、手編みのチョコバーと、さまざまなカスタムな組み合わせを特徴とする 手作りのチョコレートバー. 純粋な免罪符の感覚的な旅に出ます 豊かな質感と 職人のチョコの微妙な音を味わえます. 将来の楽しみのために、完全に保存されています。 しかし、あなたは、これらのことから、非常に多くのことを学んでいます。.
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講師
英語とスペイン語
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Chocomuseo, Cusco, クスコ, ペルー
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カカオ豆 を チョコレート に 変える 第 一 段階 は , カカオ豆 を 焼く こと です。
現代 の チョコレート の 生産 に おい て は , 何 世紀 も 前 の アステカ 人 が 使っ た 道具 と 同じ よう な , 焼きたて の カカオ ・ ニッブス ( 炒め た カカオ ・ 豆 の かなり の 部分 ) を つぶす 技術 は 依然 と し て , チョコレート に 滑らか な テクスチャ を 作る 上 で 重要 な 働き を し て い ます。
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